Wina Słowenia

Wino ze Słowenii było popularne w zachodniej części Europy jeszcze przed upadkiem komunizmu. Wynika to przede wszystkim z dobrych kontaktów Jugosławii z krajami zachodnimi oraz ich nastawienia na eksport tych trunków. Do roku 1989 wszystkie winnice należały do spółdzielni oraz przedsiębiorstw państwowych, które chętnie podejmowały współpracę z demokratycznymi państwami. Dumą Słowenii były i nadal są szczególnie wina białe. Klimat panujący w tym kraju sprawia, że trunki te są bardzo charakterne i mają wyjątkowo ciekawy bukiet smakowy. Po upadku komunizmu słowiańskie wino zaczęło być produkowane nie tylko przez firmy państwowe, ale także przez wiele małych, prywatnych i nowoczesnych winiarni. Od tamtego czasu rozpoczęła się ekspansja tych trunków na dalsze części świata, a dziś wina ze Słowenii znane i cenione są już w zasadzie wszędzie. Dużą popularnością cieszą się w Wielkiej Brytanii, USA, a także w Polsce. Przeważają tutaj wyroby jednoodmianowe, kupaże zdarzają się znacznie rzadziej, produkowane coraz częściej z międzynarodowych szczepów winorośli.

Jakie zatem produkuje wina Słowenia i w jakich regionach? W Słowenii wyróżnia się trzy regiony winiarskie. Pierwszy z nich to Podravje – obszar położony w północno-wschodniej części kraju, drugim jest znajdujące się na południowym-wschodzie Posavje, a trzecim Primorje położone wzdłuż granicy z Włochami, aż do słoweńskiego wybrzeża Adriatyku. Dumą kraju jest wino białe, które stanowi aż 75% produkcji i dominują w nich odmiany – reński riesling, sauvignon blanc, muscaty, welschriesling (laski rizling), ribiolla gialla, furmint (šipon), pinot gris oraz malvazja. Sklep z winem ze Słowenii posiada jednak nie tylko trunki białe. Pozostałe 25% produkcji wina w tym kraju opiera się na alkoholach różowych i czerwonych i ich także nie mogło zabraknąć w ofercie. Dużą uwagę pragniemy zwrócić na wina wyprodukowane z odmian cabernet sauvignon, pinot noir, barber, merlot, kekfrankosa (nazywanego tutaj modra frankija) i sankt laurent (šentlovrenka).